Orta Çağ’da, Batı’daki eczacılık ve tıp bilgisinin kalıntıları manastırlarda korunmuştur (beşinci ile on ikinci yüzyıllar arası). Bu bilim adamlarının, yedinci yüzyıldan itibaren manastırlarda öğretildikleri bilinmektedir. Birçok el yazması manastır kütüphaneleri için tercüme edildi veya kopyalandı. Rahipler tarlalarda otlar ve basit ilaçlar topladılar veya kendi bahçelerinde yetiştirdiler. Bunları eczacılık sanatına göre hazırladılar ve hastaların ve yaralıların faydası için kullandılar. Bu tür bahçeler hâlâ birçok ülkedeki manastırlarda bulunabilir.