Dr. Ecz. Ezgi Ersoy, 2012 yılında İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nden mezun oldu. Aynı yıl İstanbul-Zeytinburnu’nda kendi eczanesini açtı ve eşzamanlı olarak aynı fakültenin Farmakognozi Anabilim Dalı’nda doktora çalışmalarına başladı. Doktora eğitimini tamamladıktan sonra da bilimsel araştırmalara devam eden Ersoy’un kendi alanında en saygın dergilerde bitkilerin kimyasal yapılarının ve biyolojik aktivitelerinin aydınlatılmasıyla ilgili birçok bilimsel yayını bulunmaktadır. 2021 yılından beri Biruni Üniversitesi Farmakognozi Anabilim Dalı’na bağlı olarak ders vermekte, ayrıca bitkisel ürünlerin doğru ve güvenli kullanımı konusunda halkı bilinçlendirmek amacıyla sosyal medyada “Doğru Fitoterapi” isimli sayfayı yönetmektedir. Özel ilgi ve uzmanlık alanları; Hypericum türlerinin farmakolojik etkileri, tıbbi amaçla kullanılan psikoaktif bitkiler ve dermatolojide fitoterapi uygulamalarıdır.