İstanbul Üniversitesi 1971 – 72 mezunu olan Enver Olgunsoy, mezuniyeti sonrası K.C. Güven’in asistanı olarak Ege Üniversitesi Eczacılık Yüksek Okulunda çalışmaya başladı. Yükseköğretim Kurulu YÖK’ün akademik hayata olumsuz etkileri yüzünden 1983 yılında üniversiteden ayrılarak Olgunsoy Laboratuvarını kurmuş, OTC ilaçlar ve kozmetik üretimine başlamıştır.

Yetmişli yılların ortalarında Çağdaş Eczacı hareketi içinde yer alan Olgunsoy, bu hareketin yönetim kurulu üyeliği görevini de üstlenmiştir. 3. Bölge İzmir Eczacı Odasında çeşitli görevlerde bulunan Olgunsoy, birçok eczacı kooperatifi ve eczacıların ortak kuruluşu, ilk üretim birimi olan Çağdaş Eczacılar Laboratuvarının kuruluşu sürecinde de ilk yönetim kurulu üyelerinden biri olarak aktif yer almıştır.

Eczacılık ürünlerine yönelik ithalat firması olan Editaş’ı 22 arkadaşıyla beraber kuran Ecz. Enver Olgunsoy, bu firmanın da yönetiminde yer almıştır.

Kısa adı EBSO olan Ege Bölgesi Sanayi Odasında meclis üyesi olan Olgunsoy, EBSO temsilcisi olarak Kınık Bitkisel Üretim Organize Sanayi Bölgesinde (Kınık TDİOSB) uzmanlık alan olan tıbbi ve aromatik bitkiler, tohum ve fide yetiştiriciliği alanında çalışmalarda bulunmaktadır. Olgunsoy aynı zamanda TÜRKAK’ta danışma kurulu üyeliği görevini de sürdürmektedir.